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Receta de Xarda al horno

Xarda al horno

 Xarda al horno

Os dejamos con una receta muy sencilla para que disfrutéis de la temporada de la xarda.

Xarda al horno
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Xarda al horno

Receta de Xarda al horno sencilla, con cebolla, patatas y tomate. Pescado azul sanísimo a un precio excelente
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: Principal
Cocina: Asturiana
Keyword: caballa, verdel, xarda
Raciones: 2 personas
Calorías: 280kcal
Autor: Pescados La Chucha

Ingredientes

  • 2 piezas Xarda curiosa, 300-400 grs.
  • 3 unidades Tomate maduro
  • 1 unidad Cebolla
  • 3 unidades Patata
  • 1 copa Brandy o similar
  • 1 unidad Sal
  • 1 unidad Aceite virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar picamos la cebolla y la colocamos sobre una placa de horno. Por encima de la cebolla colocamos el tomate en rodajas y añadimos un chorretón de aceite de oliva sobre el conjunto
  • Metemos la placa durante 3 o 4 minutos en el horno. Por otro lado, picamos las patatas y las freímos un poco en una sartén. Reservamos sobre papel absorbente
  • Sacamos la placa del horno y sobre la cebolla y los tomates colocamos las patatas y sobre éstas colocamos la xarda (puedes ponerlas enteras o en lomos, a tu gusto). Salamos y añadimos la copa de brandy por encima
  • Metemos al horno (a 150º-180º) durante unos 10 minutos (para una xarda mediana). Servimos en caliente acompañando las xardas con las patatas y las rodajas de tomate

Notas

Esta receta puede servirte para otros muchos pescados. Puedes cocer las patatas en lugar de freírlas para rebajar las calorías y añadir otro tipo de verduras.
Nosotros la hemos preparado abierta en lomos, pero también la puedes cocinar entera (pide en la pescadería que te la preparen al gusto)
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Cartel del homenaje a la Xarda 2014, establecimientos y ofertas gastronómicas

Cartel Homenaje a la Xarda 2014

SABOREANDO LA XARDA DE LLASTRES

Hace escasos días que os comunicábamos la fecha de la segunda edición de las jornadas gastronómicas de la xarda (verdel) que tienen lugar en Llastres y alrededores. Como ya sabéis, el homenaje a la xarda 2014 es este fin de semana, exactamente el 29 y 30 marzo.

Hoy ampliamos un poco más la noticia y os traemos el cartel junto a las diferentes ofertas de los establecimientos que colaboran este año.

CARTEL ANUNCIADOR DEL HOMENAJE A LA XARDA 2014

Cartel Homenaje a la Xarda 2014

 

TRÍPTICO DE ESTABLECIMIENTOS COLABORADORES Y OFERTAS

Menús y ofertas "Homenaje a la Xarda" 2014

 

Esperamos que lo disfrutéis, os esperamos 😉

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Homenaje a la Xarda 2014 en Llastres y alrededores

Homenaje a la Xarda 2014

Jornadas Gastronómicas de la Xarda. 29 y 30 de Marzo de 2014

Por segundo año tiene lugar este evento gastronómico en la villa marinera de Llastres y localidades vecinas. Coincidiendo con la costera de la xarda (verdel), diferentes establecimientos del concejo de Colunga y Caravia celebran unas jornadas cuyo principal protagonista es este pescado azul.

En estas –esperamos– dos semanas de costera, la villa revive su esencia marinera de antaño con una gran actividad pesquera en el puerto. Son dos semanas de ajetreo, cajas de xarda, barcos entrando y saliendo, de conversaciones sobre la mar… y esa cultura marinera estará presente en los platos que os van a ofrecer. Un plan perfecto para el fin de semana del 29 de marzo.

Homenaje a la Xarda 2014