Xarda al horno

Os dejamos con una receta muy sencilla para que disfrutéis de la temporada de la xarda.

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Xarda al horno

Receta de Xarda al horno sencilla, con cebolla, patatas y tomate. Pescado azul sanísimo a un precio excelente

Tiempo de preparación15 minutos min

Tiempo de cocción10 minutos min

Tiempo total25 minutos min

Plato: Principal

Cocina: Asturiana

Keyword: caballa, verdel, xarda

Raciones: 2 personas

Calorías: 280kcal

Autor: Pescados La Chucha

Ingredientes

• 2 piezas Xarda curiosa, 300-400 grs.
• 3 unidades Tomate maduro
• 1 unidad Cebolla
• 3 unidades Patata
• 1 copa Brandy o similar
• 1 unidad Sal
• 1 unidad Aceite virgen extra

Elaboración paso a paso

• En primer lugar picamos la cebolla y la colocamos sobre una placa de horno. Por encima de la cebolla colocamos el tomate en rodajas y añadimos un chorretón de aceite de oliva sobre el conjunto
• Metemos la placa durante 3 o 4 minutos en el horno. Por otro lado, picamos las patatas y las freímos un poco en una sartén. Reservamos sobre papel absorbente
• Sacamos la placa del horno y sobre la cebolla y los tomates colocamos las patatas y sobre éstas colocamos la xarda (puedes ponerlas enteras o en lomos, a tu gusto). Salamos y añadimos la copa de brandy por encima
• Metemos al horno (a 150º-180º) durante unos 10 minutos (para una xarda mediana). Servimos en caliente acompañando las xardas con las patatas y las rodajas de tomate

Notas

Esta receta puede servirte para otros muchos pescados. Puedes cocer las patatas en lugar de freírlas para rebajar las calorías y añadir otro tipo de verduras.

Nosotros la hemos preparado abierta en lomos, pero también la puedes cocinar entera (pide en la pescadería que te la preparen al gusto)