CABRA DEL CANTU La Cabra «del Cantu» (como la llamamos en Llastres por el caladero donde se pesca), se suele denominar también Cabra de Altura o Gallineta (su nombre científico es Helicolenus dactylopterus). Es un pescado semi graso de sabor muy suave, tiene una carne blanca y es una buenísima fuente de proteínas de alto valor […]
PEZ DE SAN PEDRO O SAN MARTÍN El Pez de San Pedro o San Martín (Zeus faber) es un pescado con un montón de denominaciones entre nuestros pescadores y en nuestros puertos pesqueros: se le conoce tanto como Pez Gallo, como Peje Gallo, Gallopedro, Gallo, San Martiño, Muxu martín, Gall… Perteneciente a la familia de los zeidos, […]
SARGO REAL El Sargo Real (diplodus cervinus cervinus), también conocido como sargo breado, dorado o imperial (en asturianu: Xargu o Xárabu o Chopa real, entre otros), es un pez inconfundible por varios detalles. En primer lugar, sus franjas gruesas y de color amarronado, más oscuras en los ejemplares de mayor tamaño. En segundo lugar, su […]
